尖梭鱼去磷，去肚，去鳃，洗净。莲藕去皮洗净。

砂锅里放适量清水煮开，放葱结，姜片。

尖梭鱼切段，莲藕切片。

放入尖梭鱼，加料酒，大火煮开。

放下藕片，大火煮开，小火15分钟。

加盐，煮1分钟，加鸡精，葱花，胡椒粉即可。