锅内入油烧热后加入鱼块煎至两面金黄

扁鱼横切为3厘米左右宽的条状，青红椒切菱块，蒜苗、干红椒切段，姜和蒜切粒

将除调和油外的调味料依次调入小碗内

将炸好的鱼入锅内，倒入味汁大火小心翻炒1～2分钟

将汁基本收干后加入青红椒块和蒜苗拌匀即可（香菜忘记用来点缀了，嘻嘻）