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咸蛋芥菜汤菜谱
咸蛋芥菜汤
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菜系：
无
菜式：
汤羹
烹饪方式：
煮
场合：
宵夜
食材用料
咸鸭蛋
2个
芥菜
400克
姜
1块
盐
适量
鸡精
适量
咸蛋芥菜汤的做法
1
芥菜把叶子一片片摘开来洗干净后用盐水泡20分钟以上，下锅前切小段，生姜拍扁
2
材料：生姜一块，芥菜400克，咸蛋2个
3
锅里放3~4碗水，放生姜进去一起煮开后把芥菜放进去，用筷子把菜压下去，淋上几滴油，盖上锅盖大火煮开
4
水再次煮开以后，就不要再盖锅盖了，磕下咸蛋，用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点，用中大火煮15分钟
5
放盐、鸡精调味就可以了
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