西兰花掰成小朵洗净，锅中烧开水，水中放入少许盐和几滴油，倒入西兰花焯熟后捞出，沥干水分

豌豆和玉米粒放入沸水中焯熟

鸡蛋分开蛋清和蛋黄，蛋清中放入少许打散，入锅炒熟盛出，蛋黄可另作他用

将西兰花铺在盘子中，摆成一个圆形

将剩余的西兰花摆成三角体

炒好的蛋清摆在西兰花的周围

将焯好的玉米粒和豌豆撒在蛋清和西兰花体上，再将切成两半的小番茄和彩色巧克力豆点缀一下即可