蒜香带鱼正宗做法_功效_营养_用料_手机百姓美食家

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蒜香带鱼分享

菜系：淮扬菜
菜式：家常菜
烹饪方式：煎
场合：中餐

食材用料

带鱼适量
蒜蓉适量

蒜香带鱼的做法

₁锅里放油，如果家里没有不粘锅，请先热锅再倒油，油烧至冒烟时倒出

₂带鱼切段，为防止煎的时候鱼皮会收缩，在鱼身上划几刀

₃再重新把油倒到锅里，然后再放带鱼煎透，如此煎鱼可让鱼皮保持完整

₄带鱼煎透后取出

₅锅里放底油，下蒜蓉爆香

₆再把煎透的带鱼放到蒜蓉上，开小火，让带鱼尽量吸收蒜的香味，然后出锅摆盘

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