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茄汁蒸鲈鱼分享

茄汁蒸鲈鱼

食材用料
茄汁蒸鲈鱼的做法
1将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干净
2在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断
3撒上适量的盐、葱、姜、料酒腌制15分钟
4鱼头鱼尾都码在盘子里，上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟
5鱼蒸好出锅，倒掉盘中的汤汁
6番茄去皮皮，切粒
7炒锅放油，烧热，下番茄粒中火炒，炒至番茄汁浓稠，倒入玉米粒、青豆，然后放入白糖、白醋调味，最后放入水淀粉勾芡，加少许盐、香油，淋在鱼身上即可
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