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碎米鸡丁分享

碎米鸡丁

食材用料
碎米鸡丁的做法
1锅入油，小火将花生米煎炸至熟，然后略微压碎，顺便去掉外皮
2鸡肉洗净擦干，切成小丁，用少许料酒、生抽、白胡椒粉、干淀粉腌15分钟
3大葱切段，姜切末，红辣椒切圈
4圆白菜洗净沥干,切丁
5锅入油，四成热时下入鸡丁炒至发白后盛出
6另起锅，入油。小火爆香葱姜和辣椒
7倒入圆白菜丁，中大火翻炒，然后倒入红油豆瓣酱，炒匀
8倒入鸡丁炒匀
9调入白糖和盐炒匀；最后倒入花生炒匀即可
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