买回来的粉鱼要在开水中焯一下，焯至粉鱼变透明了就可以了，焯完后马上放冷水盆中冲凉。

麻酱凉白开水懈开。

蒜拍成末。

黄瓜切丝。

另取一碗，放生抽，香醋，香油。

焯好的粉鱼放碗里。

粉鱼中加入黄瓜丝，蒜末，麻酱，勾兑好的调味汁

最后放入油泼辣子。

拌匀开吃。