剩下的梨打成泥，加入其他调料拌匀成酱汁即可。

三文鱼切丁，辣白菜和荷兰豆切丝。柚子切下三片，柚子取其果肉。

将三文鱼、包菜丝、紫甘蓝丝、荷兰豆丝拌入模具压成型，上面摆上辣白菜。

将梨片、柚子摆在旁边，浇上酱汁即可。