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凉拌海蜇头菜谱
凉拌海蜇头
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菜系:
无
菜式:
凉菜
烹饪方式:
拌
场合:
晚餐
食材用料
海蜇头
适量
紫甘蓝
适量
黄瓜
三根
醋
适量
芝麻油
适量
生抽
适量
蒜末
适量
凉拌海蜇头的做法
1
海蜇皮用凉水泡一两天,当中换两三次水,然后洗净,切成丝用大约80度热水烫下,马上捞出挤干水分备用
2
紫甘蓝,黄瓜洗净后分别切丝
3
用两小颗大蒜切成蒜末,加一汤匙香醋,一汤匙生抽,稍多的香油兑成调味汁
4
海蜇皮丝,紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里,把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用,味道更佳
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