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番茄牛腩面菜谱
番茄牛腩面
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菜系:
无
菜式:
面食
烹饪方式:
煮
场合:
中餐
食材用料
牛腩
适量
香菜
少许
西红柿
个头偏小的2、3个
洋葱
小半个
小葱
少许
大蒜
3、4瓣
白糖
1大匙
姜
4、5片
豆瓣酱
1-2大匙
番茄酱
1大匙
胡椒粉
少许
酱油
2大匙
花生油
少许
料酒
2大匙
盐
少许
白胡椒粉
少许
番茄
个头偏小的2、3个
面条
2-3人份
花椒油
少许
罐装番茄酱
1大匙
面条
2-3人份
番茄牛腩面的做法
1
取来汤锅,注入适量清水煮开
2
牛腩洗净,切成大块,汆烫去血水备用
3
待汤锅里的水快要煮开时,我们炒一下牛肉,在炒锅里倒入少许的油,烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱,再加入汆烫过的牛肉,炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒,看看旁边汤锅里的水是不是煮开了,把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里,用小火焖煮1个半小时左右
4
一个半小时后,将番茄去皮切块,洋葱切块,放到汤锅里,再加一大匙番茄酱,继续煮1个小时左右,快好的时候别忘了加些盐调一下味
5
牛肉做好后,把面条煮至自己喜欢的程度
6
取来一个大汤碗,加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油,倒入牛肉汤,加入煮好的面条,放上牛肉块就好了
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