将紫背菜去除老叶摘洗干净。

锅中放水烧开，将紫背菜下锅焯熟。

切蒜茸。

捞起后过冷开水再沥干水份。

放蒜茸、麻油、盐、白糖、鸡精、醋拌匀即可。