黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈

将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片

焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。（稍微冰一下，更加冰、爽、脆，过瘾极了）

将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出

捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用

将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均

锅内放油煸香香葱

煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝，大蒜