芒果切花刀，取下果肉

吉利丁片泡冰水变软。芒果果肉 柠檬汁放在炉上适当加热。放入变软的吉利丁片迅速搅拌至融化

把芒果果肉放入搅拌机内搅打成泥

淡奶油 白砂糖打至6分发，出现纹路不会马上消失状

芒果果泥容器可以隔水迅速降温，用手指感觉不热了，放入到淡奶油中

混合搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷藏以一晚即可。吃之前点缀新鲜芒果粒装饰