豆腐是我们餐桌上常吃的食物，那么吃豆腐可以帮助中老年人减肥大家知道吗?怎么吃豆腐才能减肥呢?下面就来了解一下豆腐中老年人减肥食谱。

冬季中老年人的豆腐减肥食谱

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清者食用。相信大家都知晓豆腐是一种很好的减肥食品。是中老年人减肥食谱的绝佳盛品，但是你知道豆腐经过冷冻之后再吃减肥效果更好吗?下面就让我们了解一下冻豆腐的美味及减肥功效吧!

豆制品均有一定的降脂功能，所以常被用来做中老年人减肥食谱。其中，冻豆腐是由鲜豆腐冷冻而成，所含的营养物质并没有因冷冻而流失，部分营养物质经过转变，反而对人体更有好处，多吃还可以达到减肥的效果。故冻豆腐也逐渐成为中老年人减肥食谱的不二之选，深受广大中老年肥胖者的欢迎。

据国外科学家研究证明，新鲜豆腐经冷冻后，其内部组织结构成分发生了变化，使其形态呈蜂窝状。但是，维生素、蛋白质、矿物质等破坏较少。经研究证明，经常食冻豆腐，有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，从而达到减肥降脂的目的。

冻豆腐等豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。此外，豆制品中含有丰富的膳食纤维和植物固醇，都有利于降低胆固醇。因此，血脂高，可以多吃点豆制品。