荸荠俗称马蹄，又称地栗，是因价格为它长得既像马蹄又像栗子才得到这个名字的。荸荠不仅是外形和栗子比较相似，而且在性味、成分、功用上都很栗子有着莫大的相同点。而且荸荠有着丰富的营养，被称为“地下雪梨”。不过，荸荠究竟是吃好还是熟吃比较好呢？

荸荠生吃好还是熟吃好？

荸荠熟吃好。因为荸荠深圳在水中，因此十分容易感染寄生虫以及细菌等，所以生吃的话很容易就会感染姜片虫病因此不建议大家生吃，虽然说生吃的营养家知道，但是感人的危险也比较大的。

一、荸荠生吃的好处和坏处

好处：荸荠生吃能最大程度上保留营养成分，营养价值最高，而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味，可以帮助开胃消食。

坏处：菱角有含有寄生虫的可能，生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭，有可能直接引起寄生虫感染。而且荸荠性寒，生吃会加重体内寒气，导致脾胃虚寒，出现腹泻等症状。

注意要点：脾胃虚寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者不宜生吃荸荠。

二、荸荠熟吃的好处和坏处

好处：荸荠煮熟的过程中，能将荸荠可能含有的寄生虫细菌去除，减少被寄生虫感染的几率。

坏处：荸荠在煮食的过程中，可能会导致其营养成分的流失，相对来说，没有生吃那样可以保持营养成分的完整性。

注意要点：儿童和发热病人最宜食用。癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。