作为自古以来白酒一直都是中国人餐桌上可少的饮品之一，白酒很容易就可以在市面上买到。但是有时候有些酒类的浓度并不能该达到自己的要求，这时候就需要自己调酒，那么究竟该怎么调呢？

调酒的方法：

一、首先应选择正规厂家生产的有合格检验报告的食用酒精（最好选用玉米酒精）作为调酒原料。

二、将96°食用酒精加水降至60°，此时加入白酒调味液最为合适。由于调味液中有大量超浓缩基酒（纯大米酿造）酒度太高或太低时加入容易造成混浊。

三、根据消费者需求，加水至所需酒度，静置1～2天即可饮用。（由于不用过滤设备，所以水质必须是清亮透明）

举例：要调制五公斤40°白酒，首先将2公斤酒精加水1.30公斤此时酒的度数为60°以上迅速加入25毫升调味液，边加入边搅拌，五至十分钟后，再加水1.70公斤，即可得到40°以上5公斤白酒静置1～2天后即可饮用。

白酒的度数调制方法：

1 查阅酒度折算表（精确计算）

2 用重量%计算折算率（精确计算）

3 用已知度除以目标酒度计算折算率。小数点后的数即加水（加浆）数。（简单计算）