白胡椒作为日常生活中常用的一种调料深得大家的喜欢。不过白胡椒也是一种中药药材，不过明显和花椒八角不同的是，作为调味品它是不可以单独食用的。市面上常见的白胡椒，基本都是粉状或者是干果实，即使在中药材中也很少作单方使用。

当然，生吃白胡椒也是不会有任何的毛病的。而且相比于白胡椒用作调味品，她的药用价值就高很多了。它的味道比起黑胡椒更为的辛辣，并且还可以温中散寒止痛。有时候反胃呕吐或者寒性胃痛可用胡椒煎水服用治疗。

白胡椒不宜经过高温油炸，所以在做菜的时候，不要过早的加入白胡椒，应该在菜和汤即将出锅的时候再加入白胡椒，搅拌均匀即可食用。白胡椒生长在高温高湿的地区，充分吸收了男方的阳热之气，所以性温热，很容易使人阳气生发，所以每次吃的白胡椒的量不宜太多。

在平时吃凉菜的时候，也可以加一些白胡椒，可以达到去寒的作用。白胡椒的主要成分是胡椒碱，所以有很好的去除腥味和解油腻的作用，所以在各种肉食的菜品种都建议加一些白胡椒作为调味剂。在做鱼虾这一类的美食时，可以加一点白胡椒，不仅起到了调味的作用，而且白胡椒可以解鱼虾肉毒。

当然，每个人都适合食用的，对于那些像消化道溃疡、咽喉炎、眼睛疾病以及痔疮的患者都尽量不要食用白胡椒，否则很有可能加重病情。