现在的人们追求高品质的生活，所以越是稀少独特的东西他们越是要尝鲜，有的人在吃的时候自己也不知道能不能吃就只是看别人吃他也吃，海星作为棘皮动物门的一纲，到底海星能吃吗?食用价值有多少。

海星能吃吗?可以吃，海星的肉其实很少，基本上无食用价值，人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵(海星籽)。「秋风起，雌性海星就会为产卵而作准备，这时雌海星的籽会如花瓣一般，一大片一大片的黏在腹上，色泽浅啡，看上去与一般鱼卵无异。」 海星的药用价值比食用价值要大。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。

海星能吃吗?一般大家是怎么样食用的，全记做的海星菜有两款，其一是熬汤，其二就是用海星籽伴蛋白、带子、鲜虾等同炒，炒成「赛螃蟹」一般，再酿回海星壳裏。看上去，这个菜卖相极之精致，虽然海星籽不算起眼，但却可尝得到其鲜甜且软中带实的质感，用来配鲜甜的带子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夹。