白萝卜润肺、防燥、祛痰，其功效大多数人都了解，而谈到白萝卜的做法大全，很多人就不清楚了。

[蔬菜]

白萝卜炖羊肉

食材：羊肉500克，白萝卜300克，姜片、香菜、胡椒、精盐各适量。

做法：

1. 将羊肉、白萝卜洗净，切成2厘米左右的小块;

2. 香菜洗净，切段;

3. 将羊肉、姜片、精盐放入锅内，加适量清水，大火烧开;

4. 炖煮1小时后放入白萝卜块，10分钟后放入香菜、胡椒，稍煮即可食用。

营养分析：

白萝卜含胡萝卜素、糖类、纤维素、维生素A、芥子油等成分。具有健胃消食、消痰止咳等功效。中医认为，白萝卜中含有的胆碱物质，能有效预防高血脂症、高血压等慢性病。白萝卜中含有的淀粉酶、氧化酶能促进脂肪代谢。羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B2、烟酸等成分。具有益气补虚、促进血液循环等功效，非常适合体质偏虚寒的人食用。