明太鱼炖豆腐的具体做法
正燕
2016-03-09
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主料:明太鱼: 250g 豆腐:半块
辅料:
姜片: 适量 红辣椒: 适量 料酒: 适量 酱油: 适量
蚝油: 适量 盐: 适量
步骤:
1.明太鱼洗净,切块。
2.入烤肉锅煎到略微变黄。
3.把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。
5.再添满水盖上盖,大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
小贴士
煎鱼用平时用的锅煎就可以,不必非得用烤肉锅,豆腐渗出的水一定不要倒掉,一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!
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