胡萝卜富含多种对人体健康有好处的营养无元素，由其是其中胡萝卜素更可以为健康增添很多的动力，其实胡萝卜还含有丰富的果胶，微量元素，可以说日常如果可以常吃胡萝卜对促进美容，减少辐射对身体的伤害，提高视力也都是会有很大的帮助的。

可以说生活中不管是老人还是小孩，其实都是可以经常吃胡萝卜养生的，胡萝卜就是一种益智补脑，抗肺癌，增强营养，促进食欲的好食物，因此日常生活中一定要多吃这种健康的食物。因此生活中很多人也把胡萝卜当成饮料在喝。

胡萝卜汁是将新鲜胡萝卜研碎压榨挤汁而成的一种蔬菜汁。胡萝卜汁营养丰富，具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种功效。尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者饮用。

菜系及功效：家常菜谱，肺调养食谱，咳喘食谱，明目食谱，益智补脑食谱。

口味：甜味

工艺：煮

营养成分

胡萝卜汁的主要原料胡萝卜每100克中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。