冬日养生，饺子绝对是个不错的选择，那么选择什么馅的饺子呢？什么样的饺子又具有养胃的功效呢？今天懒蛋儿为大家带来茴香馅饺子的做法！让你的冬天不再为吃而烦恼。

主料：茴香

调料：食用盐、调和油、姜、面粉

做法：

1、猪五花肉用快刀切成细条，细细的剁成肉馅。

2、在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。

3、把剁好的肉馅盛到小盆里，倒入少许料酒，搅匀。

4、倒入适量酱油提鲜，搅匀。

5、把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌，上劲。备用。

6、把小茴香菜择洗干净控净水，用刀切碎。

7、把切好的茴香末盛到盆里，放入腌渍好的肉馅，倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。

8、把面粉活成稍软的面团，饧30分钟。

9、把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

10、包入拌好的菜陷，捏边成饺子形状。

11、锅里坐水，水开后下入包好的饺子，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。