家常菜小葱拌豆腐的做法
2016-02-07
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家常凉拌菜小葱拌豆腐的做法：
1、内脂豆腐切成小块。
2、小锅里煮开水，倒入豆腐氽汤1分钟；捞起沥干水份备用。
3、蒜头拍扁剁碎；热平底锅，倒入橄榄油，爆香蒜粒，关火。
4、沥干水份的豆腐倒入碗里，再倒入橄榄油。
5、青葱切成葱花，撒在豆腐上；加盐、鸡粉拌匀即可。
小贴士：
豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是使人体难以吸收的物体，如果长期食用小葱拌豆腐将会造成人体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等现象，所以这个“小葱拌豆腐”虽然美味，但不易多吃哦！
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