豆腐蒸蛋的制作食材：

主料：鸡蛋150克，豆腐（北）200克 辅料：火腿50克 调料：葱汁5克，姜汁5克，盐4克，味精1克，香油2克

豆腐蒸蛋的做法，如何做豆腐蒸蛋才好吃

1. 将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；

2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；

3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。