好吃到爆的口水鸡做法
2016-01-27
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【口水鸡】
原料:琵琶腿3个,熟花生一把,姜片,料酒,葱或者香菜皆可
调料:做好的辣椒油4勺,芝麻油1勺,白糖半勺,酱油1勺,生抽1勺,白醋1勺
做法:
1、2、3、鸡腿洗净,用剪刀去骨,然后在鸡腿肉中间切两刀,不要切断,以免煮的时候卷起。
4、鸡腿肉放进锅里,加冷水,加几片姜片和一些料酒,开火煮
5、煮开后捞出浮沫,继续煮2分钟,然后盖锅盖焖7-8分钟
6、取出放入冰水中凉透,浸过冰水的鸡肉爽滑Q弹更好吃
7、按调料调好汤汁,熟花生压碎
8、把鸡肉切成片放入碗中
9、浇上汤汁,撒上花生和葱花或者香菜,大功告成!
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