凉拌金针菇：

配　　料： 金针菇，黄瓜，胡萝卜，盐，糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油

操　　作：

⒈分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝

⒉金针菇放到开水中抄一下，马上取出，放凉

⒊将黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇加入盐，少许糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油搅拌均匀

⒋放入冰箱冷藏半小时后即可食用。