原料：菠菜适量 金针菇适量 蒜末适量 葱末适量 干辣椒适量 生抽适量 醋适量 料酒适量 香油适量 盐适量 味精适量

凉拌菠菜金针菇的做法：

1、金针菇和菠菜洗净后备用

2、锅中烧水

3、待水滚开之后分别下入菠菜，烫2分钟左右，但一定要烫熟

4、下金针菇，也是要烫熟

5、捞出后过凉水

6、蒜切末，葱切末

7、还有干辣椒

8、所有调料准备一个碗，调好汁。生抽3勺，香醋两勺，料酒一勺，盐一点点，味精少许

9、过完凉水后的菠菜和金针菇中加入葱末和蒜末（蒜末可以多放点，吃点蒜也是很好的）

10、将调好的料汁倒入

11、拌均匀之后，倒入一个杯子里

12、倒扣在盘子里即可。夏天吃上这样一口还真是不错