清炖鸭子是家常菜菜谱之一，以鸭子为制作主料，工艺为炖，制作难度中等。

清炖鸭子的原料：鸭；

清炖鸭子的配料：葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒；

清炖鸭子的做法：

1、鸭肉切小块，泡水半小时；

2、锅中不放油，加入控好水的鸭肉，煸一下，不加任何佐料；

3、高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、盐、料酒，加足量水，炖20分钟；

4、一道绝对不油腻的清炖鸭肉完成了。