千层饼属于小吃菜谱，主要原料是高筋面粉；工艺是煎，制作简单。

千层饼的原料：高筋面粉

千层饼的配料：葱

千层饼的调料：食用油、盐、鸡精少许

千层饼的做法：

1、和面，面粉放入盆里，加热水，先用筷子搅拌，成块后用手揉捏成团；

2、醒面，根据温度不同，醒面时间也不同。现在的温度，大约醒面半小时；

3、切取一块面团后用擀面杖擀成薄面片，两面表面均匀涂上食用油；

4、葱洗净后切成葱末，此时在面饼上撒上葱花；

5、然后再面饼上切上几刀，将面饼折叠；

6、将折叠后的面饼再用擀面杖擀几下；

7、放入平底锅里煎一下，两面都煎至金黄色即可出锅。