辣炒蛏子的制作材料：主料：蛏子，美人椒

辅料：蒜，姜片，干辣椒

调料：辣椒酱，生抽，蚝油，鸡粉，老抽，芡粉，辣椒油

辣炒蛏子制作方法：

用40~50℃水洗净蛏子，沥干水备用；

热锅倒入油，下美人椒，干辣椒，蒜片，姜片一起爆香，下蛏子，调入酱油，蚝油，鸡粉，老抽，勾芡收汁。起锅时沥入辣椒油，装盘即可。