葱爆羊肉是北京菜，清真菜。具有补阳调理，壮腰健肾调理，补虚养身调理等功效。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味。下面就让我们了解下葱爆羊肉的做法。

葱爆羊肉详细制作步骤

1. 羊肉片化冰备用。

2. 葱白斜刀切丝备用。

3. 锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。

4. 放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

5. 待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。

6. 放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了。