主料： 柴鸡大半只（约560克

辅料： 莲子80克、枸杞1小把、葱段3段、姜片3片、大茴香1瓣

调料： 米酒2大匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、糖1/2小匙、盐1/2小匙、淀粉1大匙、花生油1小匙

荷叶莲子鸡详细制作步：

1。鸡块用清水浸泡，多换几次水，去净血水，再控干水份备用。

2。莲子清水浸泡一夜备用。

3。把鸡块、莲子、枸杞放在一起，加入所有的调味料拌匀。

4。加入葱、姜、茴香拌匀。

5。把拌好的鸡肉放入荷叶中包好。

6。压力锅里放水，放蒸盘，把荷叶包放进去，上边扎几个小孔，压20分钟左右即可。

荷叶莲子鸡制作提示

1。莲子要浸泡1夜，然后去掉莲芯。

2。荷叶不要包太多层，1层就足够了，俺是为了拍摄好看，多加了几层。

3。菏叶是要经过温水浸泡一夜的哦，或是煮10分钟也可。当然用新鲜的荷叶更好！