荷叶莲子鸡的做法小妙招
2016-01-14
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主料： 柴鸡大半只（约560克
辅料： 莲子80克、枸杞1小把、葱段3段、姜片3片、大茴香1瓣
调料： 米酒2大匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、糖1/2小匙、盐1/2小匙、淀粉1大匙、花生油1小匙
荷叶莲子鸡详细制作步：
1。鸡块用清水浸泡，多换几次水，去净血水，再控干水份备用。
2。莲子清水浸泡一夜备用。
3。把鸡块、莲子、枸杞放在一起，加入所有的调味料拌匀。
4。加入葱、姜、茴香拌匀。
5。把拌好的鸡肉放入荷叶中包好。
6。压力锅里放水，放蒸盘，把荷叶包放进去，上边扎几个小孔，压20分钟左右即可。
荷叶莲子鸡制作提示
1。莲子要浸泡1夜，然后去掉莲芯。
2。荷叶不要包太多层，1层就足够了，俺是为了拍摄好看，多加了几层。
3。菏叶是要经过温水浸泡一夜的哦，或是煮10分钟也可。当然用新鲜的荷叶更好！
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