银杏的营养价值非常高，也是很多人眼中的美容佳品，同时银杏还有抗氧化的作用，可以避免皮肤衰老。银杏还有一定的药用价值，能够有效的避免各种心脑血管疾病，所以银杏也常常入药，银杏怎么吃还要根据大家的口味决定。

由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。

配料：小冬瓜1000克，清汤500克，冬菇100克，味精1克，冬笋100克，精盐15克，山药100克，熟豆油25克，银杏仁100克，香菜段10克，莲子100克。

做法：

1、小冬瓜洗净后，刮去外层薄皮。将冬瓜上端切下1/3留做盖用,然后挖去瓜籽和瓜瓤，放入开水锅中烫至六成熟，再放入凉水中侵泡冷透。

2、 取冬菇、冬笋、山药洗净切成1厘米见方的小丁，银杏、莲子用大火烧开，再小火煨约5分钟，然后倒入冬瓜盅内。

3、加入清汤、味精、精盐15克和 少许熟豆油，盖上盖，上屉蒸15分钟，取出放在大碗里，撒上香菜即可。

特点：口感各异、滋味鲜美，为夏令应时佳肴，解腻解酒最佳。

功效：冬瓜银杏盅清热利尿、清肺化痰、去毒排脓、减肥健体久服令人养颜悦色、轻身耐老。

银杏的功效非常多，在日常生活中，大家还可以把银杏当作保健品。银杏怎么吃?其实银杏的做法非常多，银杏不仅可以直接食用，还可以做成各种各样的食品、甜汤，但是银杏也不能多吃，不要因为自己的忽视影响银杏的作用。