蒜苔炒腊肠的菜品特色

所属分类:炒菜 老少皆宜 大众菜 猪肉 食材:蒜苔.熟腊肠

配料:姜.生抽.盐

口味:咸鲜

制作难度:切墩(初级)

制作时间:10分钟

蒜苔炒腊肠的做法：

1.腊肠清洗后切成片

2.小青椒切小块

3.蒜苔清净干净后切成两节手指左右的长度

4.锅里烧水，水开后倒入蒜苔，然后滴几油，煮至蒜苔颜色变绿后就捞出来

5.倒入一个装有冷水的盘子里，稍稍过下冷水就捞出沥干水份

6.热锅倒入30克的油，然后倒入腊肠，稍微香煎2-3分钟

7.然后再倒入蒜苔和小青椒一起翻炒3-5分钟左右，加点盐调味即可盛碟食用

营养价值

1、蒜苔用热水先灼熟下会节省炒的时间，这样蒜苔就不会炒到老和硬;

2、在灼的过程中加滴油，是为保持蒜苔颜色鲜绿，这样会有卖相;