青椒炒火腿做法介绍
魏魏
2015-10-15
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青椒炒火腿做法介绍，火腿肠大家应该都喜欢吃吧，特别是小孩子更喜欢吃火腿肠了，平时不做饭的时候就会吃上几根火腿肠，高中的时候就喜欢吃火腿肠了，火腿肠的口味已经很多了，常见的有猪肉的和鸡肉的，有的火腿肠用来炒着吃味道是最好的，特别是用辣椒炒，下面我们看看青椒炒火腿做法
材料：青辣椒，红柿椒，火腿肠
调料：秘诀中的秘诀郫县豆瓣酱（其实是因为冰箱还剩下一点点，不想浪费。不过成菜后加了这个味道真的不一样，超级美味。）当然也少不了老三样，葱姜蒜了。
做法：
1、起油锅，炒豆瓣酱，炒香后下姜，然后蒜，最后葱（目的，怕葱糊了，变黑）
2、下火腿肠切片，开始炒，炒到豆瓣酱有点发干的时候，下青红辣椒。（放青椒又放红椒，一方面是因为冰箱刚好剩下这么多，另一方面，增加菜品丰富的颜色，令人更有食欲，菜品卖相也变多姿多彩了）
3、炒到青红椒稍微发一点软就停止（炒太久辣椒会软掉，就影响营养和口感），然后熄火，加盐（熄火后加盐，保持菜品的水分流失少，保持盐内碘成分的有效）
