青椒炒火腿做法介绍
魏魏
2015-10-15
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青椒炒火腿做法介绍,火腿肠大家应该都喜欢吃吧,特别是小孩子更喜欢吃火腿肠了,平时不做饭的时候就会吃上几根火腿肠,高中的时候就喜欢吃火腿肠了,火腿肠的口味已经很多了,常见的有猪肉的和鸡肉的,有的火腿肠用来炒着吃味道是最好的,特别是用辣椒炒,下面我们看看青椒炒火腿做法
材料:青辣椒,红柿椒,火腿肠
调料:秘诀中的秘诀郫县豆瓣酱(其实是因为冰箱还剩下一点点,不想浪费。不过成菜后加了这个味道真的不一样,超级美味。)当然也少不了老三样,葱姜蒜了。
做法:
1、起油锅,炒豆瓣酱,炒香后下姜,然后蒜,最后葱(目的,怕葱糊了,变黑)
2、下火腿肠切片,开始炒,炒到豆瓣酱有点发干的时候,下青红辣椒。(放青椒又放红椒,一方面是因为冰箱刚好剩下这么多,另一方面,增加菜品丰富的颜色,令人更有食欲,菜品卖相也变多姿多彩了)
3、炒到青红椒稍微发一点软就停止(炒太久辣椒会软掉,就影响营养和口感),然后熄火,加盐(熄火后加盐,保持菜品的水分流失少,保持盐内碘成分的有效)