相信大家对于牛肉炖土豆这道菜肴肯定不会太过于陌生的吧，牛肉炖土豆是我们常见的一道家常菜，牛肉炖土豆不但卖相很好看而且吃起来味道也是很丰富的，牛肉炖土豆含有丰富的营养，经常吃牛肉炖土豆可以起到提高人体免疫力和减肥等功效，所以我们有必要学习一下怎么做牛肉炖土豆呢。

牛肉是我们日常饮食中最常见的肉食之一，它具有很高的营养价值，且有滋养脾胃、补中益气的功效，受到了大众的喜爱，牛肉炖土豆，具有很强的暖胃功效，乃养生之佳品。那怎么做牛肉炖土豆呢？

怎么做牛肉炖土豆：

选料：

材料：土豆，牛肉。

辅料：大蒜，生姜，干辣椒，花椒，红枣，茶叶，香叶，肉桂皮，八角，孜然，小茴香，丁香，胡椒，陈皮。

调料：盐，生抽，料酒，鸡精，冰糖3小块。

牛肉炖土豆的做法：

1、先把牛肉切块放入冷水锅里面煮（口感会好点，建议不要用开水煮），然后把浮在表层的血沫子打掉。

2、捞出牛肉沥水。

3、把大蒜用刀面儿拍一下，生姜也去皮拍扁，香叶，肉桂皮，八角，孜然，小茴香，丁香，胡椒，陈皮用纱布包起来。

4、锅内热油，倒入大蒜，生姜，干辣椒，花椒，快速翻炒，爆出香味后倒入牛肉一并翻炒大约3分钟。

5、把翻炒过的肉和调料一起倒入高压锅（很节约时间的，再放入装了香料的沙包，放入红枣，冰糖，些许茶叶（可以使肉更容易软）同时放调料，可以稍微加一点点醋，也可以使肉更快的软化。

6、用大火炖10到15分钟排汽之后转小火漫漫炖大约1个小时。

以上就是关于牛肉炖土豆的做法介绍，另外，土豆对于胃病和心脏病患者具有很强保健功效，所以，牛肉和土豆搭配，能起到健脾开胃的作用。