怎么做牛肉炖土豆呢
相信大家对于牛肉炖土豆这道菜肴肯定不会太过于陌生的吧,牛肉炖土豆是我们常见的一道家常菜,牛肉炖土豆不但卖相很好看而且吃起来味道也是很丰富的,牛肉炖土豆含有丰富的营养,经常吃牛肉炖土豆可以起到提高人体免疫力和减肥等功效,所以我们有必要学习一下怎么做牛肉炖土豆呢。
牛肉是我们日常饮食中最常见的肉食之一,它具有很高的营养价值,且有滋养脾胃、补中益气的功效,受到了大众的喜爱,牛肉炖土豆,具有很强的暖胃功效,乃养生之佳品。那怎么做牛肉炖土豆呢?
怎么做牛肉炖土豆:
选料:
材料:土豆,牛肉。
辅料:大蒜,生姜,干辣椒,花椒,红枣,茶叶,香叶,肉桂皮,八角,孜然,小茴香,丁香,胡椒,陈皮。
调料:盐,生抽,料酒,鸡精,冰糖3小块。
牛肉炖土豆的做法:
1、先把牛肉切块放入冷水锅里面煮(口感会好点,建议不要用开水煮),然后把浮在表层的血沫子打掉。
2、捞出牛肉沥水。
3、把大蒜用刀面儿拍一下,生姜也去皮拍扁,香叶,肉桂皮,八角,孜然,小茴香,丁香,胡椒,陈皮用纱布包起来。
4、锅内热油,倒入大蒜,生姜,干辣椒,花椒,快速翻炒,爆出香味后倒入牛肉一并翻炒大约3分钟。
5、把翻炒过的肉和调料一起倒入高压锅(很节约时间的,再放入装了香料的沙包,放入红枣,冰糖,些许茶叶(可以使肉更容易软)同时放调料,可以稍微加一点点醋,也可以使肉更快的软化。
6、用大火炖10到15分钟排汽之后转小火漫漫炖大约1个小时。
以上就是关于牛肉炖土豆的做法介绍,另外,土豆对于胃病和心脏病患者具有很强保健功效,所以,牛肉和土豆搭配,能起到健脾开胃的作用。
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