1.黄鱼洗净，拆除鱼头和鱼骨，放油里煸炒一下，放入清水，煮15分钟左右，鱼肉待用。

2.等清水变成白汤时，将鱼头和鱼骨撩出扔掉。

3.倒入雪菜和冬笋。

4.煮10分钟。

5.加入干红辣椒和鱼肉。

6.加入面条，煮5分钟。

7.最后加少许盐调味。

8.出锅。

小贴士：鱼头和鱼骨可以煮的时间长些，更入味。