现在正值炎炎烈日的夏天，晚上下完班后，就不想自己做饭，就想出去吃点，这时候我们往往会选择，去那种烧烤的摊位，去吃点烧烤，吃着烧烤，喝着点凉酒，简直是赛过神仙的逍遥，幸福啊，烧烤的种类有很多种，有鱼，有肉，鸡心，等等，鸡心不仅能烤着吃，还能炒着吃，我们一起来了解一下炒鸡心的做法。

鸡心，日常生活中的人们都很喜欢食用的，甚至夏天的时候可以凉拌着鸡心，当个小凉菜吃，也是很爽的，鸡心的做法有很多种，跟鸡心搭配的食材也很多，那么，就让我们先来了解一下炒鸡心的做法。

一、荷兰豆炒鸡心的做法：

食材：荷兰豆300克、鸡心200克、红尖椒1个、姜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量。

荷兰豆炒鸡心的做法：

1. 将鸡心洗净表面。

2. 荷兰豆掐去头尾。

3. 锅里加水烧开，将荷兰豆焯水

4. 焯过的荷兰豆过一下冷水待用。

5. 用刀将鸡心刨开，清洗里面的血块。

6. 鸡心焯水至八成熟备用。

7. 起油锅，大火，爆香姜丝红椒。

8. 下鸡心煸炒一会儿，沿着锅边炝入料酒。

9. 把荷兰豆加入锅中。

10. 将荷兰豆和鸡心煸炒均匀，加适量的盐，生抽调味就行了。

二、彩椒炒鸡心的做法：

主料：鸡心、彩椒、蒜苗。

调料：食盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒、胡椒粉。

炒鸡心的做法：

1、鸡心除去心房内血污及外部筋膜，顺长片成心片，切上十字花刀；彩椒切菱形片；蒜苗切段；葱、姜切片。

2、鸡心下温油中划油，至刀纹裂开捞出。

3、葱姜炒出香味，下彩椒炒至断生。

4、再下入鸡心、蒜苗及调料，翻炒均匀。

通过以上的了解，我们知道了炒鸡心的做法，鸡心不仅，仅限于以上的的搭配，还能跟其他的食材搭配在一下，做出更叫鲜美的食物来。希望人们能正确的了解鸡心，做出更鲜美的鸡心来。面对这样一味百变的鸡心，人们赶快行动起来吧。