在生活中，我们都是很想在家里制作一些浪漫的气氛的，我们会采用做一些西餐的方式来进行。西餐的话，我们最常做的就是牛排了。要是想和心爱的人吃一顿浪漫的牛排餐的话，我们就要做一顿心型牛排。但是我们常常不怎么了解这种牛排的做法。那么到底心型牛排做法是什么？

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（猪丁骨），故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。

心型牛排做法：

一、材料：

原料：牛排

调料：黄油、蜂蜜、盐、红酒、黑胡椒粉、迷迭香、柠檬、芦笋。

二、心型牛排做法：

1.把牛排切成心形

2.用刀背拍几下牛排

3.放入一勺蜂蜜

4.少许盐和红酒没过牛排一半。

5.心型牛排做法，撒上黑胡椒粉和少许迷迭香。

6.入冰箱冷藏一个小时拿出翻面后再腌制一个小时。

7.热锅加入一块黄油，融化后先开大火，放入牛排，两面各煎一分钟后改小火，按自己需要把牛肉煎成三分，五分，七分或者全熟。

8.煎牛排的同时可以在锅里空余的地方把芦笋煎一下。

9.牛排煎好后，把腌制牛排的酱汁倒入锅里，煮沸后加一点生粉水勾芡，撒入黑胡椒粉，淋在牛排上即可。

认识了心型牛排做法以后，我们就要按照这些方法进行心型牛排的烹制。其实生活中有很多的美食的，但是我们要想吃到它们，还是要多多的了解一下这些美食的做法。说到了这些美食以后，你是不是很心动啊？那就要需要我们大家赶紧动手做起来吧。