土豆炖鸡汤是一道营养又健康，味道鲜美的家常小菜，是日常养生不错的选择。鸡肉肉质鲜美加上土豆的香滑，是一道很下饭的汤品。同时土豆还是脂肪含量非常好的食物，这两者的搭配能让食物本身的营养更丰富。日常应该常喝土豆炖鸡汤。

喝土豆炖鸡汤对身体有很多的好处，那么做土豆炖鸡汤需要准备的材料有哪些呢？其实很简单的，只要准备仔公鸡一只，土豆，最好在加点青椒菜之类的配料。如果可以的话还可以加点辣椒之类的调味品。

土豆炖鸡汤怎么做：

1、仔公鸡一只（约三斤）；土豆一斤半；青菜椒两个；甜椒两个；干辣椒约一两（可依个人喜好增减）；花椒两大匙；鲜朝天椒半两；老姜一块；蒜两个；豆瓣酱两大匙；白糖两大匙；葱半两；香菜三、四棵；八角两玫；桂皮两小块；酱油三大匙；料酒三大匙；盐、味精适量。

2、仔鸡整理好后斩小块，用热水充分洗净；土豆去皮后切小滚刀块；青、红椒切块；鲜朝天椒、干辣椒、香菜、葱均切段；老姜、蒜均切片；将酱油、豆瓣酱同放一个碗里待用。

3、锅中放少量油，下白糖后用微火翻炒制糖色，当炒呈焦黄色时倒入充分沥干水分的鸡块，关火，不断翻动鸡块使之均匀地裹上糖色，盛出待用。

4、将炒锅洗净后置火上烧热，放油（油宜多，放约半斤）烧至五成热，下花椒、干辣椒稍炸。

土豆炖鸡汤是一道很不错的养生菜品，在做土豆炖鸡汤的时候一定要记得把土豆去皮，同时发芽的土豆最好不要食用。不小心误食了发芽的土豆会引起食物中毒，因此要特别小心。