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聊聊牛角面包

霞霞 2015-08-31 783 分享

牛角面包在制作上,也需要掌握一定的技巧,这样才能成功的制作出来,那如何的制作呢,下面就详细的介绍下,让我们对它制作了解更多。

聊聊牛角面包

金牛角面包的做法:

材料:高粉200克,糖20克,盐2克,奶粉10克,全蛋液25克,酵母3克,水100克,玉米油15克,面装表饰:蛋黄液,白芝麻

做法:

聊聊牛角面包

1、将面包原料除油外全部混合揉成光滑面团。加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜,盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。

2、取出面团排气分割成五份,滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟,再搓成水滴形状,擀成20cm长(图五)。

3、在大的-头中间切-刀囗(图六),双手往下卷起(图七),再将两头搓尖(图八),将两头往内整形成金牛角排入烤盘放温暖湿润处最后发酵。

聊聊牛角面包

4、发酵结束刷蛋黄液,撒白芝麻,放入预热好185度烤箱,中层,20分钟即可。

牛角面包在制作上并不是很那,因此我们在制作的时候,也都是可以选择以上的制作方法,不仅简单,而且每个工序,也都是有着详细的说明,我们可以放心的选择,那在面包的制作上,面粉的购买也都是很重要的哦!

面包
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