盐水毛豆的做法是什么？

1、准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面。

2、洗净的毛豆都用剪刀剪去两边，这样更易入味。

3、锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐量要偏多一点。

4、水开后煮5分钟到熟，煮好的毛豆倒冷开水中过凉。

5、再换凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。

小窍门：

1、煮的时候, 盐量要偏多一点, 煮熟的豆子咸淡才合适。

2、煮的时间不要太短，生豆子有毒不亦食用。

3、喜欢冰凉口感, 可以放冰箱里冷藏后再吃。