田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。孕妇能吃田鸡吗?

孕妇能吃田鸡吗？

孕妇慎吃。

如果确定田鸡来源干净、水质或生存环境无农药及重金属污染，同时又洗得干净，烹饪熟透，应该可以吃。不过田鸡身体内有很多寄生菌和寄生虫，它们的卵或幼细胞不是100度高温就能杀死的，还是要谨慎为好。

产妇能吃田鸡吗？

慎吃。

如果确定田鸡来源干净、水质或生存环境无农药及重金属污染，同时又洗得干净，烹饪熟透，应该可以吃，尤其对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。不过田鸡身体内有很多寄生菌和寄生虫，它们的卵或幼细胞不是100度高温就能杀死的，还是要谨慎为好。

婴幼儿能吃田鸡吗？

慎吃。

田鸡体内有寄生虫跟细菌，婴幼儿肠胃功能未发育好，最好不要吃。

选购攻略

一年会进行三次捕捉：一是春季“开江”，二是秋天“割地”，三为冬令“避素”：

开春后的田鸡，经漫长冬眠，腹内净空，肉特鲜嫩；

割地时则养分丰盈、肉质肥美；

冬眠的田鸡，肉素血清，别饶风味，尤为珍贵。

食用技巧

田鸡，是益虫，而且现在也有了专供食用的养殖田鸡，故建议大家还是不要食用野生的田鸡了。

特别提示：田鸡和牛蛙有区别，田鸡是青蛙，是益虫，牛蛙是人工养殖的洋青蛙。