在中国这个有着悠久饮食文化的国家,有着许多让大家流口水的美食.先不说其他的食物光人们一天三餐就已经有了很多从古至今流传的美食.在中国光菜系就有很多种,每种菜系都有非常好吃非常受人欢迎的菜.扒栗子白菜就是一道很受人们欢迎的家常菜.扒栗子白菜是由栗子和白菜做的菜.

扒栗子白菜

栗子和白菜是人们平时都很爱吃的食物.常吃栗子和白菜对人的身体都是非常好的.那么栗子白菜的做法是怎样的呢?今天就跟大家介绍一下扒栗子白菜的做法.

一:栗子扒白菜

材料:白菜心一个约400克,散装生栗子250克,植物油40克,葱末,姜末,白糖和酱油各适量,料酒20克

做法

1.白菜洗净分成一个叶一个叶的,锅里放少许盐和植物油,把白菜放心入用开水焯软后,一个一个叶卷起来码放在盘中

2.栗子放开水锅中煮熟

3.炒锅放油烧温热,放葱姜末爆香,加料酒,加酱油、盐、高汤(没有的可用清水代替)、白糖、味精,放栗子、转微火稍煮,勾水淀粉,淋上香油,浇在码在盘子里的白菜上

4.最后点缀用水焯过的枸杞即可

二:栗子扒白菜

色泽洁白,汁芡时亮,口味咸鲜.

材料:主料:栗子(熟)100克,

辅料:小白菜400克,

调料:豌豆淀粉15克,大葱3克,姜3克,味精3克,盐3克,料酒10克,猪油50克

做法

1.将葱、姜洗净均发成末;

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用;

3.将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条;

4.坐勺,用沸水将白菜氽熟捞出过凉水,沥干水分;

5.按顺序,阶梯式将白菜码入平盘中;

6.坐勺,打入大油、葱、姜末炝勺,烹料酒,打高汤,加味精,盐找好口;

7.将白菜轻轻推入勺中,再将栗子按顺序码在白菜周围,晃勺拌匀后挂芡;

8.大翻勺,打明油(大油)出勺.

以上就是为大家介绍的栗子扒白菜的做法,大家可以在家里按照上面介绍的做法步骤自己在家里做一下吃.栗子白菜是一种对身体很好的菜,所以人们多吃是很好的.