方法一：

1材料：西米、椰汁、芒果、草莓、猕猴桃、火龙果。

2西米淘洗干净放入锅中，中小火不停搅拌。

3煮至西米呈半透明状，加少量冷水至煮沸，关火焖5分钟。

4煮好的西米放入凉水中浸泡，颗颗晶莹剔透。

5火龙果、芒果、猕猴桃、草莓切成喜欢的形状。

6西米过筛滤出水，备齐所有的水果丁。

7将西米放入容器，加入椰汁。

8装饰水果丁即可。

椰汁西米露的做法步骤

1. 锅里放半锅水,煮开后放西米,水滚后中小火煮10~15分钟,因为西米很容易结底,所以期间要经常搅拌下.

2. 煮到西米外面透明,芯子还是白白的,关火.把西米捞出在冷水里冲到完全凉透,再煮半锅水,水滚后放西米继续煮,时不时的搅下搅下直到西米变成完全透明,关火,冷水冲凉,再泡凉开水。

3. 吃的时候,把西米从凉开水里捞出,喜欢吃热的就冲入热的椰奶或者牛奶,放入水果丁和蜂蜜(白糖也可),夏天可以放入冰镇过的椰奶或者牛奶,放自己喜欢的水果丁,蜂蜜,搅拌均匀。

方法二：

西谷米做法指导： 西米煮法：(适用于即煮即食)

1. 先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

2. 然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

3. 若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

4. 加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

其实对于椰汁西米露的做法大全并不是很难，只要是按照正确的方式去做就一定会达到这个美味的饮品。其实西米露这个食材还是可以做出别的很多别的很合大家口味的饮品的，还有就是西米露这个食材也是有着很大的营养家长的，所以一定不要忽视不见哦。