青稞是什么？关于青稞有很多传说，而每一个传说都突出了青稞的多种妙处，青稞的出现不仅帮助人们解决了温饱问题，而且还是人们养生保健的好产品，那么青稞是什么呢，不妨来详细了解下吧。其实，青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。

另外，青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。

现在对于青稞是什么都有一个全新的认识了吧，青稞除了可以作为美味的食品食用外，而且营养价值以及药用价值很高，可以作为保健品进行食用，以增强自身的体质，从而预防疾病的发生，另外，青稞在预防心血管疾病上还起着积极的作用，青稞不愧是造福人们的珍品。