夏天，正是西葫芦生长的好时间，市场上有很多西葫芦在卖。西葫芦的吃法有很多，但是无论怎么做，都是比较清淡的口味，这可能与时蔬本身的特性有关。西葫芦，可以用来炒鸡蛋，也可用来包饺子。在炎热的夏天，所有的时蔬中，西葫芦算是一种极对人们脾胃的一种蔬菜了!

西葫芦的做法有很多种，但是炒西葫芦是最简单的一种方式，也是最为大众化的一种形式。肉炒西葫芦就是西葫芦中最为典型的炒法了。今天，我们就一起学习一下这道菜的做法吧!

肉炒西葫芦简介

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖、等营养物质，尤其是钙含量极高。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

主料400g  西葫芦  50g瘦肉

配料 适量油 适量盐 适量葱 适量生粉 适量生抽

肉炒西葫芦制作步骤

1 瘦肉切片加生粉和生抽腌渍，葱切末

2 西葫芦洗净去皮切片

3 锅内放入少许油加热，下肉片大火翻炒至肉片断生盛出

4 锅内放入少许油加热，下西葫芦翻炒

5 待西葫芦快炒好的时候加入肉片一块翻炒

6 起锅前加入葱末翻炒一分钟

7 起锅装盘

肉炒西葫芦小贴士

1、西葫芦忌生吃。

2、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

肉炒西葫芦，这道美味特别适合炎热的夏天食用，有肉可以补充基本的能量需要，西葫芦的口味有特别的清淡，所以，特别的受人们的欢迎。在夏天食欲不振的时候，你可以选择做这款简单方便的菜肴来犒劳自己和家人哦!