红烧冬瓜的做法 红烧冬瓜怎么做才好吃 冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙；《神农本草经》的记载：冬瓜子能令人“面容生辉”。冬瓜子是古代的常用药。冬瓜全身都是宝，夏季是冬瓜季节，不妨多食用。下面我们来看一下红烧冬瓜的做法

食材主料：冬瓜500克

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、大葱10g、姜汁适量、麻辣酱适量、酱油适量、干红辣椒适量、鸡精适量、白糖适量

红烧冬瓜的做法步骤

1、将冬瓜削去外皮，洗净备用。

2、把冬瓜切成厚块备用。

3、葱切长段备用。

4、炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。

5、炸出调料香味后，下入干的红辣椒和葱段爆出香味。

6、下入冬瓜块翻炒。

7、加入白糖、食盐和酱油翻炒、.加入姜汁、放入麻辣酱。

8、将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。

9、加入适量的水、加盖，焖煮冬瓜入味。

10、汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。

红烧冬瓜的做法小贴士

1.冬瓜因要经过焖煮，防止碎掉，切块的时候要切成厚厚大块，这样，更像红烧肉的模样。

2.麻辣酱的添加，可以根据各家调味的情况，没有的可以不加，或者换做豆瓣酱使用。