清凉美食焦糖冬瓜
婷婷
2015-08-04
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清凉美食焦糖冬瓜 炎热的夏季吃惯了冰镇绿豆这些习以为常的冷饮,不如换个特色的焦糖冬瓜如何?当白糖熬成焦糖,配上冬瓜,冰镇过后,冬瓜浸满焦糖特有的香甜味,冰凉凉的真是与众不同呢!
食材主料:白糖150g、冬瓜80g
辅料:开水适量
焦糖冬瓜步骤
1.准备好食材。
2.用挖球器挖出球形。
3.锅里加入水,水开后放入冬瓜,煮几分钟断生。
4.捞出后放入冰水里降温。
5.锅里不要留水,倒空水后,放入白糖。
6.中小火把白糖熬化,等大部颜色都变成褐色后,倒入少量开水,糖汁变成焦糖水。
7.将焦糖水淋冬瓜上面,放入冰箱冷藏两小时。
8.冷藏过后,冬瓜会非常入味,焦糖的香甜味道使冬瓜也有个甜蜜气息。
焦糖冬瓜小贴士
1.如果没有挖球器,可以将冬瓜切块状。
2.也可以热食,但是冬瓜不如放置久了入味。